ศูนย์ทดสอบมาตรฐานฝีมือแรงงาน สาขาวิชาธุรกิจอาหาร คณะวิทยาการจัดการ มหาวิทยาลัยราชภัฏสุราษฎร์ธานี เดินหน้าตอกย้ำความเป็นเลิศด้านธุรกิจอาหาร ต้อนรับคณะบุคลากรจากคณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยราชภัฏสงขลา จำนวน 5 ท่าน ในโอกาสเข้ารับการอบรมเชิงปฏิบัติการหลักสูตร “ขนมอบเพื่อการประกอบอาชีพ” เพื่อมุ่งเน้นการพัฒนาทักษะวิชาชีพให้สอดคล้องกับมาตรฐานของกรมพัฒนาฝีมือแรงงาน

กิจกรรมในครั้งนี้ครอบคลุมองค์ความรู้ที่จำเป็นอย่างรอบด้าน ประเดิมด้วยภาคทฤษฎีที่เข้มข้น ทั้งความรู้พื้นฐานด้านงานเบเกอรี่ การเลือกใช้ส่วนผสมและอุปกรณ์ หลักสุขลักษณะที่ดี (GHP) รวมถึงกลยุทธ์การคำนวณต้นทุนและการบริหารจัดการคุณภาพผลิตภัณฑ์ ก่อนจะต่อยอดความรู้สู่การลงมือปฏิบัติจริง (Hands-on) กับเมนูเบเกอรี่ระดับสากล ได้แก่ คุกกี้เนยสด เค้กเนยสด และเค้กชิฟฟ่อน โดยได้รับเกียรติจาก ผศ.พงศ์พิพัฒน์ มากช่วย และ นางสาวสุทธิพรรณ ชิตินทร เป็นวิทยากรผู้ถ่ายทอดเทคนิคระดับมืออาชีพตลอดหลักสูตร

ความสำเร็จจากโครงการนี้ไม่เพียงแต่เป็นการพัฒนาทักษะเฉพาะทางแก่บุคลากรทั้ง 5 ท่านเท่านั้น แต่ยังเป็นการสร้างเครือข่ายความร่วมมือทางวิชาการที่เข้มแข็งในการผลิตกำลังคนคุณภาพ เพื่อนำองค์ความรู้ไปประยุกต์ใช้ในการจัดการเรียนการสอนและยกระดับมาตรฐานวิชาชีพธุรกิจอาหารให้เติบโตอย่างมั่นคงในอนาคต