มรภ.สุราษฎร์ธานี ผนึก มรภ.สงขลา ยกระดับศักยภาพบุคลากร สู่มาตรฐานฝีมือแรงงานเบเกอรี่ระดับมืออาชีพ
ขับเคลื่อนความร่วมมือทางวิชาการและยกระดับสมรรถนะวิชาชีพธุรกิจอาหารสู่อุตสาหกรรมสากล
📌 KEY FACTS
💡 KEY TAKEAWAYS
- ผนึกกำลังเครือข่ายราชภัฏ: กระชับความร่วมมือทางวิชาการระหว่าง มรภ.สุราษฎร์ธานี และ มรภ.สงขลา ในการพัฒนาศักยภาพบุคลากร
- ยกระดับสู่มาตรฐานฝีมือแรงงาน: ถ่ายทอดทักษะเบเกอรี่แบบเข้มข้น ทั้งภาคทฤษฎีและปฏิบัติ เพื่อเตรียมความพร้อมสู่การประเมินมาตรฐานฝีมือแรงงานกรมพัฒนาฝีมือแรงงาน
- ตอบโจทย์อุตสาหกรรมอาหาร: มุ่งเน้นสร้างบุคลากรที่มีสมรรถนะสูง ทั้งด้านทักษะปฏิบัติ สุขลักษณะ (GHP) และการบริหารจัดการต้นทุน
ศูนย์ทดสอบมาตรฐานฝีมือแรงงาน สาขาวิชาธุรกิจอาหาร คณะวิทยาการจัดการ มหาวิทยาลัยราชภัฏสุราษฎร์ธานี เดินหน้าตอกย้ำความเป็นเลิศด้านธุรกิจอาหาร ต้อนรับคณะบุคลากรจากคณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยราชภัฏสงขลา จำนวน 5 ท่าน ในโอกาสเข้ารับการอบรมเชิงปฏิบัติการหลักสูตร “ขนมอบเพื่อการประกอบอาชีพ” เพื่อมุ่งเน้นการพัฒนาทักษะวิชาชีพให้สอดคล้องกับมาตรฐานของกรมพัฒนาฝีมือแรงงาน
กิจกรรมในครั้งนี้ครอบคลุมองค์ความรู้ที่จำเป็นอย่างรอบด้าน ประเดิมด้วยภาคทฤษฎีที่เข้มข้น ทั้งความรู้พื้นฐานด้านงานเบเกอรี่ การเลือกใช้ส่วนผสมและอุปกรณ์ หลักสุขลักษณะที่ดี (GHP) รวมถึงกลยุทธ์การคำนวณต้นทุนและการบริหารจัดการคุณภาพผลิตภัณฑ์ ก่อนจะต่อยอดความรู้สู่การลงมือปฏิบัติจริง (Hands-on) กับเมนูเบเกอรี่ระดับสากล ได้แก่ คุกกี้เนยสด เค้กเนยสด และเค้กชิฟฟ่อน โดยได้รับเกียรติจาก ผศ.พงศ์พิพัฒน์ มากช่วย และ นางสาวสุทธิพรรณ ชิตินทร เป็นวิทยากรผู้ถ่ายทอดเทคนิคระดับมืออาชีพตลอดหลักสูตร
ความสำเร็จจากโครงการนี้ไม่เพียงแต่เป็นการพัฒนาทักษะเฉพาะทางแก่บุคลากรทั้ง 5 ท่านเท่านั้น แต่ยังเป็นการสร้างเครือข่ายความร่วมมือทางวิชาการที่เข้มแข็งในการผลิตกำลังคนคุณภาพ เพื่อนำองค์ความรู้ไปประยุกต์ใช้ในการจัดการเรียนการสอนและยกระดับมาตรฐานวิชาชีพธุรกิจอาหารให้เติบโตอย่างมั่นคงในอนาคต
🌱 การวิเคราะห์เป้าหมายการพัฒนาที่ยั่งยืน (SDGs)
| SDG | เป้าหมายหลัก | การขับเคลื่อนผ่านโครงการ |
|---|---|---|
|
4
|
Quality Education การศึกษาที่เท่าเทียมและมีคุณภาพ |
ส่งเสริมการเรียนรู้ตลอดชีวิตและการพัฒนาทักษะวิชาชีพขั้นสูง ยกระดับสมรรถนะบุคลากรผ่านการอบรมเชิงปฏิบัติการที่ได้มาตรฐาน |
