ยกระดับการศึกษาเชิงรุกสู่ความเป็นเลิศทางวิชาชีพ หลักสูตรสาขาธุรกิจอาหาร คณะวิทยาการจัดการ มหาวิทยาลัยราชภัฏสุราษฎร์ธานี จัดกิจกรรมเสริมสร้างสมรรถนะวิชาชีพด้านธุรกิจอาหารเพื่อรองรับการพัฒนาเศรษฐกิจและสังคมอย่างยั่งยืน ภายใต้โครงการพัฒนาศักยภาพนักศึกษาบริหารธุรกิจสู่ความเป็นเลิศอย่างยั่งยืน เพื่อเตรียมความพร้อมให้นักศึกษาชั้นปีที่ 3 กลุ่มเรียน 67415.121 ธุรกิจอาหาร จำนวน 3 คน (ประกอบด้วยผู้เข้าแข่งขัน 1 คน และผู้ช่วยผู้เข้าร่วมแข่งขัน 2 คน) ได้ก้าวสู่เวทีการแข่งขันทำอาหารระดับประเทศ “Ajinomoto Young Chef Thailand 2026”

ประเดิมด้วยการเตรียมความพร้อมเข้มข้นระหว่างวันที่ 10–14 ตุลาคม 2569 ณ ห้องปฏิบัติการอาหาร สาขาวิชาธุรกิจอาหาร โดยมีคณาจารย์ผู้เชี่ยวชาญนำโดย ผศ.พงศ์พิพัฒน์ มากช่วย, ผศ.ดร.นิตย์ หทัยวสีวงศ์ สุขศรี, ผศ.รวงนลิน เทพนวล, ผศ.ดร.ชลิดา เลื่อมใสสุข และผศ.ดร.ณัฐวุฒิ สุวรรณทิพย์ ร่วมถ่ายทอดทักษะการออกแบบเมนู การจัดทำสูตรมาตรฐาน (Standard Recipe) และจำลองสถานการณ์การแข่งขันเสมือนจริงเพื่อฝึกบริหารเวลาภายใต้ความกดดัน ก่อนจะต่อยอดความรู้สู่การปฏิบัติงานจริงในระหว่างวันที่ 17–18 ตุลาคม 2569 ณ วิทยาลัยดุสิตธานี กรุงเทพมหานคร ซึ่งนักศึกษาได้แสดงฝีมือการประกอบอาหาร การจัดตกแต่งจาน พร้อมรับคำแนะนำและข้อเสนอแนะจากคณะกรรมการผู้ทรงคุณวุฒิเพื่อนำมาพัฒนาต่อยอดต่อไป

ความสำเร็จของการเข้าร่วมโครงการดังกล่าวสะท้อนผ่านผลการประเมินความพึงพอใจในระดับมากที่สุด ซึ่งไม่เพียงแต่ช่วยเพิ่มพูนทักษะทางเทคนิคและการแก้ไขปัญหาเฉพาะหน้าให้กับนักศึกษาเท่านั้น แต่ยังเป็นการเตรียมความพร้อมกำลังคนสมรรถนะสูงเพื่อก้าวสู่การเป็นผู้ประกอบการมืออาชีพ และขับเคลื่อนเศรษฐกิจฐานรากและอุตสาหกรรมอาหารของประเทศไทยให้เติบโตอย่างยั่งยืน