มหาวิทยาลัยราชภัฏสุราษฎร์ธานี ร่วมกับ ธนาคารออมสิน ภายใต้โครงการออมสินยุวพัฒน์รักษ์ถิ่น และกลุ่มวิสาหกิจชุมชนกลุ่มไม้ดอกไม้ประดับบ้านทับคริสต์ ผสานความรู้สู่การสร้างสรรค์ผลิตภัณฑ์ใหม่ เครื่องดื่มสมุนไพรน้ำดอกดาหลา สร้างมูลค่าเพิ่มให้กับวัตถุดิบในท้องถิ่น เพื่อการพัฒนาที่ยั่งยืน (SDGs) การขจัดความหิวโหย
ชุมชนบ้านทับคริสต์ ตำบลคลองชะอุ่น อำเภอพนม จังหวัดสุราษฎร์ธานี ได้รับการสนับสนุนจากคณะวิทยาการจัดการ มหาวิทยาลัยราชภัฏสุราษฎร์ธานี ในการพัฒนาผลิตภัณฑ์ใหม่จากดอกดาหลา ซึ่งเป็นพืชเศรษฐกิจของชุมชนให้มีมูลค่าเพิ่ม โดยการแปรรูปเป็นเครื่องดื่มสมุนไพรน้ำดอกดาหลา รสชาติหอมหวาน ชื่นใจ มีให้เลือก 2 สูตร ได้แก่ สูตรน้ำผึ้งมะนาว และสูตรตะไคร้หอม
ที่มาของโครงการ
กลุ่มวิสาหกิจชุมชนกลุ่มไม้ดอกไม้ประดับบ้านทับคริสต์ มีการปลูกดอกดาหลาในปริมาณมาก แต่การจำหน่ายดอกสดยังมีข้อจำกัด เนื่องจากดอกดาหลาออกดอกตลอดทั้งปี ทำให้ผลผลิตส่วนเกินไม่มีช่องทางจำหน่ายอย่างมีประสิทธิภาพ กลุ่มยุวพัฒน์รักษ์ถิ่นและอาจารย์พิจิตรา แก้วพิชัย ที่ปรึกษาโครงการ ลงพื้นที่ไปดูสวนดอกดาหลา ได้ร่วมกับกลุ่มวิสาหกิจชุมชนคิดค้นและพัฒนาผลิตภัณฑ์ใหม่ เพื่อเพิ่มมูลค่าให้กับดอกดาหลา และสร้างรายได้ให้กับสมาชิกในชุมชน
ยุวพัฒน์รักษ์ถิ่น ผสานวิชาการ สร้างสรรค์ผลิตภัณฑ์ใหม่ ช่วยเหลือชุมชน
โครงการยุวพัฒน์รักษ์ถิ่น ได้จัดอบรมให้ความรู้แก่สมาชิกกลุ่มวิสาหกิจชุมชนในหลากหลายด้าน เช่น การออกแบบบรรจุภัณฑ์และโลโก้ การพัฒนาสูตรเครื่องดื่ม การจัดทำบัญชี การคิดต้นทุน และการตลาดออนไลน์ เพื่อให้สมาชิกมีความรู้ความสามารถในการผลิตและจำหน่ายผลิตภัณฑ์ได้อย่างมีประสิทธิภาพ นอกจากนี้ ยังได้มีการจัดกิจกรรมประชาสัมพันธ์ผลิตภัณฑ์ผ่านช่องทางต่างๆ เพื่อสร้างการรับรู้และกระตุ้นยอดขาย โดยใช้พื้นที่ศาลาประชุมหมู่ที่ 3 อำเภอพนม เป็นสถานที่อบรมแก่กลุ่มสมาชิก การดำเนินงานใช้ระยะเวลาเดือน เมษายน – กันยายน 2566
ผลสำเร็จของโครงการ
- สร้างผลิตภัณฑ์ใหม่: เครื่องดื่มสมุนไพรน้ำดอกดาหลา เป็นผลิตภัณฑ์ใหม่ที่ได้รับการตอบรับที่ดีจากผู้บริโภค
- เพิ่มมูลค่าให้กับวัตถุดิบ: การแปรรูปดอกดาหลาเป็นเครื่องดื่ม ทำให้ดอกดาหลามีมูลค่าเพิ่มขึ้น และสร้างรายได้ให้กับชุมชน
- สร้างงาน สร้างรายได้: โครงการนี้ช่วยสร้างงาน สร้างรายได้ให้กับสมาชิกในชุมชน และเป็นการส่งเสริมเศรษฐกิจฐานราก
- สอดคล้องกับ SDGs: โครการนี้สอดคล้องกับเป้าหมายการพัฒนาที่ยั่งยืน (SDGs) ข้อที่ 2 การขจัดความหิวโหย โดยการส่งเสริมการผลิตอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการ และสร้างความมั่นคงทางอาหารให้กับชุมชน
เป้าหมายต่อไป
กลุ่มวิสาหกิจชุมชนกลุ่มไม้ดอกไม้ประดับบ้านทับคริสต์ มีเป้าหมายที่จะขยายตลาดของเครื่องดื่มสมุนไพรน้ำดอกดาหลาให้กว้างขึ้น ทั้งในระดับชุมชน และระดับจังหวัด รวมถึงการพัฒนาผลิตภัณฑ์ใหม่ๆ จากดอกดาหลา เพื่อสร้างความหลากหลายให้กับผลิตภัณฑ์ของกลุ่ม
