สาขาวิชาธุรกิจอาหาร คณะวิทยาการจัดการ มหาวิทยาลัยราชภัฏสุราษฎร์ธานี ตอกย้ำความสำเร็จในการผลิตบัณฑิตนักปฏิบัติ เดินหน้าส่งเสริมประสบการณ์จริงนอกห้องเรียนอย่างเต็มรูปแบบ ล่าสุดได้ส่งตัวแทนนักศึกษาที่มีความสามารถโดดเด่นด้านการประกอบอาหาร เข้าร่วมประชันฝีมือในเวทีระดับภูมิภาค “การแข่งขันฝีมือแรงงานแห่งชาติ ครั้งที่ 31 ระดับภาค” (WorldSkills Thailand 2026) โดยมีเป้าหมายเพื่อให้นักศึกษาได้แสดงศักยภาพ พัฒนาทักษะฝีมือ และเตรียมความพร้อมสู่การเป็นผู้ประกอบการธุรกิจร้านอาหารและเชฟมืออาชีพที่ได้มาตรฐานสากลในอนาคต

ก่อนการเข้าร่วมแข่งขัน ทางสาขาวิชาฯ ได้เล็งเห็นถึงความสำคัญของการเตรียมความพร้อมอย่างรอบด้าน จึงได้ดำเนินกิจกรรมภายใต้โครงการ “การส่งเสริมพัฒนาสมรรถนะของนักศึกษาเพื่อการก้าวสู่มืออาชีพด้านธุรกิจอาหาร” โดยจัดการอบรมเชิงปฏิบัติการอย่างเข้มข้นระหว่างวันที่ 15-18 มิถุนายน 2569 ณ ห้องปฏิบัติการอาหาร สาขาวิชาธุรกิจอาหาร ซึ่งได้รับเกียรติจาก นางสาวธันวารัตน์ ช่วยคุ้ม วิทยากรผู้เชี่ยวชาญด้านศิลปะการประกอบอาหาร มาถ่ายทอดเทคนิคระดับสูง ทั้งการประกอบอาหารสากล การเลือกใช้วัตถุดิบอย่างคุ้มค่า และการจัดจานแบบโมเดิร์น (Modern Plating) เพื่อลับคมทักษะของนักศึกษาก่อนลงสู่สนามแข่งขันจริง

จากการเตรียมตัวอย่างหนักและด้วยความมุ่งมั่น ส่งผลให้ตัวแทนนักศึกษาที่ถูกส่งเข้าร่วมการแข่งขันในระหว่างวันที่ 8-10 กรกฎาคม 2569 ณ สถาบันพัฒนาฝีมือแรงงาน 11 สุราษฎร์ธานี สามารถสร้างผลงานได้อย่างยอดเยี่ยม โดย นางสาวสิติมา บุญศรี นักศึกษาชั้นปีที่ 2 สาขาวิชาธุรกิจอาหาร สามารถทำคะแนนรวมสูงสุด คว้ารางวัลชนะเลิศ “เหรียญทอง” ประเภทบุคคล สาขาการประกอบอาหาร (Cooking) กลุ่มจังหวัดภาคใต้ รับเงินรางวัล 15,000 บาท พร้อมใบประกาศเกียรติคุณ และได้สิทธิ์เป็นตัวแทนระดับภาคก้าวเข้าสู่การแข่งขันระดับประเทศต่อไปอย่างสมศักดิ์ศรี

สรุปข้อมูลสำคัญการเข้าร่วมการแข่งขัน

การส่งตัวแทนนักศึกษาเข้าร่วมแข่งขัน และการจัดการเตรียมความพร้อมอย่างเป็นระบบ ช่วยยกระดับทักษะฝีมือของนักศึกษาให้เทียบเท่ามาตรฐานระดับชาติ เปิดโอกาสให้ผู้เรียนได้ประยุกต์ใช้องค์ความรู้จากทฤษฎีสู่การปฏิบัติจริงในสนามแข่งขัน นำไปสู่การคว้ารางวัลชนะเลิศเหรียญทอง ซึ่งเป็นเครื่องการันตีคุณภาพและความสำเร็จในการผลิตบัณฑิตให้พร้อมก้าวสู่สายอาชีพธุรกิจอาหารได้อย่างเป็นรูปธรรม