คณะวิทยาการจัดการ มหาวิทยาลัยราชภัฏสุราษฎร์ธานี ขอแสดงความยินดีกับทีมนักศึกษา Food Business SRU ที่ได้รับรางวัลรองชนะเลิศอันดับที่ 2 จากการประกวดเมนูอาหารสมุนไพรถิ่น หัวข้อ “กินเป็น ไม่ป่วย ห่างไกลโรคไม่ติดต่อเรื้อรัง (NCDs)” ในงานมหกรรมสมุนไพรแห่งชาติ ครั้งที่ 22
การแข่งขันจัดขึ้นเมื่อวันที่ 5 กรกฎาคม 2568 ณ อิมแพ็ค อารีน่า เมืองทองธานี จังหวัดนนทบุรี โดยกรมการแพทย์แผนไทยและการแพทย์ทางเลือก กระทรวงสาธารณสุข เพื่อส่งเสริมการใช้สมุนไพรไทยในการดูแลสุขภาพและป้องกันโรค
ทีม Food Business SRU ประกอบด้วย นายกฤษนัย หวังอาษา นายพงศ์พสุ โต๊ะหลี นางสาวชมพูนุช พรหมแก้ว และนางสาวนันท์นภัส วิริยะพานิชย์ ได้นำเสนอเมนูอาหารสมุนไพรที่ผสมผสานความเป็นไทยกับคุณค่าทางโภชนาการอย่างลงตัว โดยเมนูที่ส่งเข้าประกวดและได้รับรางวัลประกอบด้วย
1) โรลข้าวยำเครื่องแกงใส่ผักพื้นถิ่นและน้ำบูดูปลาแซลม่อนอบสมุนไพร ยำส้มโอทับทิมสยาม
2) ยำหัวปลีใส่ลูกเนียง รูลาดไก่นึ่งสมุนไพร และ
3) น้ำดอกดาหลา ซึ่งทุกเมนูได้รับการคิดค้นมาเพื่อป้องกันโรค โดยใช้สมุนไพรและผักพื้นถิ่นที่มีคุณค่าทางยาสูง
ความสำเร็จครั้งนี้สะท้อนถึงศักยภาพนักศึกษาและหลักสูตรบริหารธุรกิจบัณฑิต สาขาวิชาธุรกิจอาหาร มหาวิทยาลัยราชภัฏสุราษฎร์ธานี ในการพัฒนาอาหารเพื่อสุขภาพ และการอนุรักษ์ภูมิปัญญาการแพทย์แผนไทยให้สืบทอดสู่คนรุ่นใหม่
รูปภาพจาก: Food Business : สาขาวิชาธุรกิจอาหาร มหาวิทยาลัยราชภัฏสุราษฎร์ธานี
