คณะวิทยาการจัดการ มหาวิทยาลัยราชภัฏสุราษฎร์ธานี ภาคภูมิใจในความสำเร็จของนักศึกษาสาขาวิชาธุรกิจอาหาร ที่สร้างชื่อเสียงให้สถาบันด้วยการคว้ารางวัลชนะเลิศและเหรียญเงินจากการแข่งขัน Makro HoReCa Challenge 2025 รอบภูมิภาค ภาคใต้ เมื่อวันที่ 24 กรกฎาคม 2568 ณ แม็คโคร หาดใหญ่ จังหวัดสงขลา โดยนางสาวชมพูนุช พรหมแก้ว คว้ารางวัลชนะเลิศพร้อมคะแนนระดับเหรียญทอง ด้วยคะแนน 91.60 และนายกฤษนัย หวังอาษา ได้รับรางวัลเหรียญเงิน ด้วยคะแนน 83.00 จากการแข่งขันปรุงเมนูอาหารเอเชียจานหลัก จัดเสิร์ฟในแบบโมเดิร์นจากวัตถุดิบปริศนา “Mystery Box: Asian Cuisine” ระดับเยาวชน ภาคใต้

นางสาวชมพูนุช พรหมแก้ว นำเสนอเมนูสร้างสรรค์ ประกอบด้วย ข้าวหมกสไตล์ไทย, แกงมัสมั่นน้องไก่ตุ๋น, กุ้งย่างซอสแกงมัสมั่น, รูลาดสะโพกไก่ทันดูรีห่อสาหร่ายกินกับน้ำจิ้มผักซี, กุ้งทอดกรอบเคลือบซอสเผ็ดเกาหลี และผักดองเกาหลี ส่วนนายกฤษนัย หวังอาษา นำเสนอเมนูฟิวชั่น ประกอบด้วย น่องเป็ดตุ๋นซอสแกงคั่ว, หอยเชลล์ทอดกรอบลุยสวน, ข้าวอบจักรพรรดิใส่มันม่วง, หอยเชลล์นึ่งซีอิ้ว, สะโพกเป็ดย่างซอสเทอริยากิ และผัดผักน้ำมันงา โดยทั้งสองคนได้รับการคัดเลือกเป็นตัวแทนภาคใต้เข้าแข่งขันรอบชิงชนะเลิศระดับประเทศต่อไป

ความสำเร็จในครั้งนี้เป็นเครื่องยืนยันถึงมาตรฐานการศึกษาที่มีคุณภาพ (SDG 4) ของสาขาวิชาธุรกิจอาหาร ที่เน้นการพัฒนาทักษะปฏิบัติจริงและความคิดสร้างสรรค์ เพื่อเตรียมความพร้อมให้นักศึกษาก้าวเข้าสู่ตลาดแรงงานด้วยความมั่นใจและสามารถสร้างการจ้างงานที่มีคุณภาพในภาคอุตสาหกรรมอาหารและการบริการ (SDG 8) นอกจากนี้ การสร้างสรรค์เมนูฟิวชั่นที่ผสมผสานอัตลักษณ์ทางวัฒนธรรมอาหารเอเชียของนักศึกษาทั้งสองคน ยังสะท้อนถึงการอนุรักษ์และส่งเสริมมรดกทางวัฒนธรรม (SDG 11.4) พร้อมทั้งสนับสนุนการท่องเที่ยวอย่างยั่งยืนผ่านการนำเสนออาหารท้องถิ่นในรูปแบบใหม่ที่ทันสมัย